淺談蜜餞中的食品添加劑
一、什么是蜜餞 蜜餞又叫果脯，是以果蔬和糖類(lèi)為原料，經(jīng)加工制成的糖漬類(lèi)、糖霜類(lèi)、果脯類(lèi)、涼果類(lèi)、話(huà)梅類(lèi)、果糕類(lèi)等，以其獨特的滋味成為老少皆宜的休閑食品。二、蜜餞中的食品添加劑 蜜餞中常用的食品添加劑主要有甜味劑、著(zhù)色劑、漂白劑、防腐劑四類(lèi)。 1、甜味劑 蜜餞（涼果）中添加...
一、什么是蜜餞 蜜餞又叫果脯，是以果蔬和糖類(lèi)為原料，經(jīng)加工制成的糖漬類(lèi)、糖霜類(lèi)、果脯類(lèi)、涼果類(lèi)、話(huà)梅類(lèi)、果糕類(lèi)等，以其獨特的滋味成為老少皆宜的休閑食品。二、蜜餞中的食品添加劑 蜜餞中常用的食品添加劑主要有甜味劑、著(zhù)色劑、漂白劑、防腐劑四類(lèi)。 1、甜味劑 蜜餞（涼果）中添加...
一、 餐飲通用方面 2018年7月20日，市場(chǎng)監管總局發(fā)布《關(guān)于發(fā)布餐飲服務(wù)食品安全操作規范的公告》，對《餐飲服務(wù)食品安全操作規范》進(jìn)行修訂，指導餐飲服務(wù)提供者規范經(jīng)營(yíng)行為?！ ?018年7月20日，市場(chǎng)監管總局辦公廳發(fā)布《關(guān)于印發(fā)餐飲服務(wù)食品安全管理人員必備知識參考題庫的...