近日，由正味公司參與編纂的國家標準——GB/T45316-2025《胡椒堿含量的測定，分光光度法》已正式發(fā)布，這預示著(zhù)是企業(yè)在推動(dòng)行業(yè)正規化、完善化、標準化的道路上又邁出了堅實(shí)的一步。
正味是一家享譽(yù)全國的食品技術(shù)老牌企業(yè)，積累了豐富的實(shí)踐經(jīng)驗，在科研理論方面也是底蘊深厚。這既得益于公司長(cháng)期服務(wù)于眾多食品企業(yè)，深入行業(yè)一線(xiàn)，也離不開(kāi)與福建各高校及科研院所的緊密合作，共同推動(dòng)了產(chǎn)學(xué)研的深度融合。正味科研團隊還特聘多名大學(xué)教授作為企業(yè)技術(shù)顧問(wèn)，為公司的技術(shù)創(chuàng )新提供強有力的智力支持。
近年來(lái)正味科研團隊勇挑重擔，不僅成功攻克了多個(gè)區域產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)項目技術(shù)難題，更在知識產(chǎn)權取得和國標、企標制定方面成就顯著(zhù)。截至目前，公司已獲得114項專(zhuān)利授權，參與制定了8項國家標準和企業(yè)標準，充分彰顯了正味在行業(yè)內的領(lǐng)先地位和影響力。
作為技術(shù)出身的企業(yè)領(lǐng)導者，劉家光總經(jīng)理始終將科研建設視為企業(yè)發(fā)展的核心驅動(dòng)力。在他的主持下，正味在福州和上海兩地建立了設施一流、設備先進(jìn)的研發(fā)實(shí)驗室，預計今年科研投入將達到企業(yè)營(yíng)收的8%以上，展現了公司對科研創(chuàng )新的堅定投入和不懈追求。此外，劉家光總經(jīng)理還牽頭組建了全國首個(gè)海洋呈味肽科研領(lǐng)軍團隊，并在區域內率先成立了預制菜研發(fā)公共平臺，他本人親自擔任團隊和平臺的首席研發(fā)技術(shù)總監。如今，由正味研發(fā)的一系列海洋呈味肽產(chǎn)品已在鮮味劑市場(chǎng)中嶄露頭角，成為中高端餐飲和預制菜調味領(lǐng)域的佼佼者。同時(shí)，公共研發(fā)平臺也成為全國預制菜企業(yè)研發(fā)新品的重要基地，為區域榮獲“中國水產(chǎn)預制菜之都”稱(chēng)號發(fā)揮了獨特而重要的作用。
展望未來(lái)，正味將不斷加大在知識產(chǎn)權方面的投入力度，積極參與行業(yè)標準化建設，為行業(yè)的健康、可持續發(fā)展貢獻自己的智慧和力量。與此同時(shí)，作為此項標準的主要起草人，正味總經(jīng)理、福建省高層次A類(lèi)人才劉家光先生，也將繼續引領(lǐng)正味在食品配料應用研發(fā)與科研理論探索方面不斷攀登新的高峰。