在近日舉辦的第三屆中國預制菜行業(yè)年度評選中，正味公司憑借卓越的實(shí)力與貢獻，榮獲“中國預制食材出海企業(yè)100強”稱(chēng)號，劉家光總經(jīng)理更是被授予“2024年中國預制菜食材卓越人物”殊榮。評選委員會(huì )對正味公司及劉家光總經(jīng)理在推動(dòng)中國預制菜行業(yè)發(fā)展方面的杰出成就給予了高度評價(jià)。
近年來(lái)，預制菜產(chǎn)業(yè)在政策春風(fēng)的吹拂下，迎來(lái)了前所未有的發(fā)展機遇。正味公司作為一家擁有深厚技術(shù)底蘊的老牌食品科研企業(yè)，敏銳洞察行業(yè)趨勢，較早布局預制菜產(chǎn)業(yè)。在劉家光總經(jīng)理的領(lǐng)導下，公司率先在區域內建立了預制菜創(chuàng )新研發(fā)公共平臺，匯聚了一批經(jīng)驗豐富的預制菜新品開(kāi)發(fā)與案例呈現工程師，通過(guò)與福建各高校、科研院所及上下游企業(yè)的緊密合作，深度融合傳統烹飪智慧與現代食品科技，不斷推陳出新，打造出了眾多符合國內外市場(chǎng)潮流與消費者健康需求的預制菜產(chǎn)品。
該平臺不僅建立了完善的產(chǎn)品檢測體系，確保每一款預制菜從原料到成品都符合食品安全與質(zhì)量標準，還配備了專(zhuān)業(yè)的法律顧問(wèn)團隊，為客戶(hù)提供全方位的食品法律咨詢(xún)服務(wù)，助力客戶(hù)在合作過(guò)程中規避風(fēng)險。
尤為值得一提的是，平臺配備了江南大學(xué)食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)（連續五年禪連全球學(xué)科第一）、中國海洋大學(xué)等畢業(yè)的本科生、研究生作為駐點(diǎn)技術(shù)骨干，進(jìn)駐全國多家預制菜加工企業(yè)，為其進(jìn)行技術(shù)應用和指導，助力眾多預制菜企業(yè)產(chǎn)品走出區域，走出國門(mén)，成為這些企業(yè)創(chuàng )新發(fā)展的堅強后盾，也為馬尾區榮獲“中國水產(chǎn)預制菜之都”稱(chēng)號，貢獻了重要力量。
乘著(zhù)產(chǎn)業(yè)的東風(fēng)，正味積極進(jìn)取，取得了良好的發(fā)展成績(jì)，公司產(chǎn)值與稅收增速已連續多年位居行業(yè)前列，被政府評為“納稅大戶(hù)獎”，這離不開(kāi)福建高層次A類(lèi)人才，福建創(chuàng )業(yè)之星獲得者，劉家光總經(jīng)理的遠見(jiàn)卓識。劉家光先生利用自身在食品技術(shù)研發(fā)領(lǐng)域的深厚造詣，帶領(lǐng)企業(yè)科研團隊在預制菜食材、調料、配料領(lǐng)域攻堅克難，大膽創(chuàng )新，攻克了預制菜因冷凍造成風(fēng)味流失與配料熱加工穩定性不佳等一系列行業(yè)難題，并研發(fā)出眾多富有特色的預制菜復合調料、配料產(chǎn)品，特別是利用海產(chǎn)品提取呈味肽物質(zhì)生產(chǎn)的鮮味劑，已取代味精與雞精被廣泛應用在預制菜調味領(lǐng)域，為豐富預制菜品類(lèi)，提升預制菜品質(zhì)做出了應有的貢獻。
此次獲獎不僅是對正味公司及劉家光總經(jīng)理的肯定與褒獎，更是對公司今后發(fā)展的激勵與鞭策。未來(lái)，正味公司將以科技為動(dòng)力，持續加大研發(fā)投入，不斷壯大人才隊伍，努力夯實(shí)企業(yè)核心競爭力，與全國預制菜企業(yè)攜手共進(jìn)，共同推動(dòng)中國預制菜產(chǎn)業(yè)健康、穩健發(fā)展。