7、8月份正值盛夏，冷飲、雪糕成為大多數人必備的消暑食品，適逢我省高溫濕熱天氣，食物容易腐敗變質(zhì)，食物中毒高發(fā)易發(fā)。為防范食品安全風(fēng)險隱患，保障人民群眾飲食安全，針對雪糕（冷凍飲品）食品安全風(fēng)險，中山市市場(chǎng)監督管理局發(fā)出如下提醒。
科學(xué)選購
購買(mǎi)雪糕等冷凍飲品時(shí)，盡量選擇正規廠(chǎng)家的產(chǎn)品。
一看外包裝，確認包裝完好無(wú)破損，拒絕“三無(wú)”產(chǎn)品
二看保質(zhì)期，避免購買(mǎi)過(guò)期產(chǎn)品，謹慎選擇臨期食品
三看貨柜（冷柜）溫度，冷凍儲存的食品貨柜（冷柜）溫度應不高于-15℃
四看商品擺放，是否與其它冷凍食品分離或分隔等，不要購買(mǎi)與其它食品混放的雪糕
自制雪糕時(shí)，果蔬、奶制品等原料須在正規商家購買(mǎi)，確保原料安全、新鮮。自制雪糕用水最好選用包裝飲用純凈水或徹底煮沸的飲用水。請勿使用自行采摘的野生果蔬或者其他安全性不明的原料制作雪糕。
儲存合理，避免與其它食品接觸
一要雪糕等冷凍飲品家庭儲存時(shí)，要注意冰箱冷凍溫度，控制在-18℃以下。
二要注意與其它食品分隔，可采用自封袋密封儲存的方式，避免接觸導致交叉污染。
三要注意產(chǎn)品外包裝，包裝破損的不宜放入冰箱儲存；食用時(shí)，包裝破損的不要食用。
四要注意儲存時(shí)間，保存時(shí)間過(guò)長(cháng)會(huì )導致微生物污染的風(fēng)險增加?，F制現售的雪糕最好一次吃完，盡量不要再放到冰箱儲存。
適量食用，特殊人群少吃或不吃
雪糕雖解暑消熱，但應適量食用，不可大量、過(guò)快食用冷凍飲品，易刺激腸胃，還可能刺激神經(jīng)引起頭痛，因此一定要適量食用。嬰兒、孕婦、老年人和免疫功能受損人群盡量少吃或不吃。食用雪糕后，若出現發(fā)熱、胃腸不適，頭痛等癥狀，要及時(shí)就醫。并向醫生如實(shí)陳述可疑食品，避免漏診和誤診。