在經(jīng)濟環(huán)境承壓、行業(yè)競爭加劇的當下，福建正味生物科技有限公司以連續22年參與上海FIC展的深厚積淀，攜創(chuàng )新技術(shù)成果重磅亮相2025年FIC 展會(huì )。作為福建省較早參與這一國際盛會(huì )的食品科技企業(yè)，正味此次展位面積創(chuàng )歷屆規模之最，達到了132平方米，打造出沉浸式技術(shù)體驗空間，向行業(yè)傳遞“以技術(shù)破局，用風(fēng)味賦能”的突圍之道。展臺前人流如織，洽談區座無(wú)虛席，成為展會(huì )最具人氣的技術(shù)賦能中心。
深耕技術(shù)賦能，破解同質(zhì)化困局
面對預制菜、連鎖餐飲與食品加工領(lǐng)域的激烈內卷，正味聚焦“差異化競爭力”核心命題，系統展出了涵蓋預制菜全鏈路開(kāi)發(fā)、個(gè)性化風(fēng)味精準調控等領(lǐng)域的解決方案。其明星產(chǎn)品第五代鮮味劑——海洋小分子多肽調味品系列，憑借天然安全的特性與卓越提鮮效果，成為替代傳統調味料的革新之作。在開(kāi)放式料理臺前，應用工程師團隊輪番呈現用正味特色醬料打造的創(chuàng )意菜品，吸引觀(guān)眾層層圍攏，盛放試吃品的餐盤(pán)更以分鐘級速度被清空，印證了技術(shù)升級對產(chǎn)品價(jià)值的重塑能力。
地域風(fēng)味矩陣，點(diǎn)燃創(chuàng )新引擎
本屆展會(huì )，正味重磅推出的“中華湯魂”風(fēng)味體系成為焦點(diǎn)。融合傳統風(fēng)味與現代工藝的鰻魚(yú)骨湯、菌菇湯、金湯醬、番茄調味醬及貴州酸湯五大湯底系列，既保留了地域飲食文化精髓，又實(shí)現了工業(yè)化生產(chǎn)的品質(zhì)突破。其中，貴州酸湯的活性發(fā)酵技術(shù)、鰻魚(yú)骨湯的定向風(fēng)味提取工藝，彰顯了企業(yè)對傳統風(fēng)味的現代化解讀能力，為餐飲、預制菜企業(yè)打造特色爆品提供了全新思路。
廿二載初心不改，技術(shù)+人文雙核驅動(dòng)
作為FIC展會(huì )的“老朋友”，正味在展臺設計中巧妙設置了茶飲接待區，將“科技創(chuàng )新”與“人文溫度”深度結合。一杯熱茶，讓觀(guān)展商在暖心的同時(shí)，可以與正味技術(shù)人員、商務(wù)專(zhuān)員就行業(yè)現狀、技術(shù)趨勢、產(chǎn)品應用、合作事宜展開(kāi)更深層次的交流。這種“以茶會(huì )友”的互動(dòng)形式，既體現了閩企的文化傳承，更凸顯了其“技術(shù)為基、服務(wù)為本”的市場(chǎng)理念。
在行業(yè)轉型升級的關(guān)鍵階段，正味通過(guò)持續的技術(shù)深耕與市場(chǎng)洞察，構建起“特色風(fēng)味開(kāi)發(fā)+精準降本增效”的雙重賦能體系。其展出的柔性定制解決方案，正推動(dòng)更多企業(yè)跳出價(jià)格戰泥潭，轉向以核心技術(shù)為支撐的價(jià)值競爭賽道。從企業(yè)創(chuàng )立至今，31年的堅守與突破，正味用行動(dòng)詮釋著(zhù)中國食品科技企業(yè)的責任與擔當。